In het hart van Fort Resort Beemster vind je het Poterne Restaurant. Een bijzondere plek met een unieke ambiance.
Hier gaat het om smaakbeleving, veel proeven en samen genieten. Chef-kok Paul de Graaf en zijn team bereiden dagelijks verse seizoensgebonden gerechten met (h)eerlijke streekproducten uit de prachtige Beemsterpolder en omstreken.
De basis van de kookwijze is de klassieke Franse keuken met Oosterse invloeden. De toepassing van verschillende smaken, structuren, temperaturen en kleuren zorgen voor de mooiste creaties, die elke keer zullen verrassen.